２月下旬、子ども達がみそ作りに挑戦しました。
水洗いし鍋の中で一晩水に浸した大豆がとても大きくなったことに、子ども達は驚いた表情で見つめていました。
かんたんにつぶれるね♪
柔らかくなるまで鍋で煮て冷ました大豆を、ビニール袋に入れてみんなでつぶし、こうじと塩も一緒に桶の中へ…
重石を乗せ暗く涼しいところで寝かせること数か月。
子ども達は食べられる時を今から心待ちにしています。
